筆者愛用の料理用キャンプギア「鉄板マルチグリドル」を使った
アレンジ餃子レシピを紹介します。
これを見ればマルチグリドルでの餃子は失敗しない！はず...。
今回は...？
- 鉄板マルチグリドルで羽付き餃子に挑戦
- 成功のポイントは？
- 超おすすめ！シンデレラフィットする蓋を発見！！！
チーズ餅羽付き餃子の作り方（40個分）
早速ですが作り方を紹介していきます。
チーズもち餃子の材料
【餃子の種】
- 牛豚合い挽き肉 200グラム
- キャベツ 1/4個（みじん切り）
- 乾燥餅 4個（細かいあられ切り）
- モッツァレラチーズ 2個（細かいあられ切り）
- めんつゆ 大さじ3
【その他】
- 餃子の皮 お好みの物を
- サラダ油 少々
【羽付き餃子の水】
- 水 90ml
- 小麦粉 15グラム
管理人ダマにならないようにボウルやシェラカップの中でよく混ぜます
作り方
- 餃子の種の材料を全てボウルに入れてよ〜く混ぜます。
管理人餅はなるべく細かくカットします
ちなみにキャンプの場合手順1は家でやっておくと超楽です！ - 餃子の皮で包みます。
- サラダ油を敷いて、餃子を綺麗に並べて火を付けます。
- 餃子を時々返しながら焼き目をチェックします。
- ある程度焼き目がついたら「羽付き餃子の水」を一気に流し込み蓋をします。
- 水分が飛んでパリパリの羽付き餃子になったら完成。
マルチグリドルで作り羽付き餃子成功のポイント
さて、文字だけじゃあわからないところを補足していきますね。
餃子は綺麗に均一に並べる
焼き目と火力が均等に行き渡るために餃子は円形に綺麗に並べましょう。
写真のように並べると焼き目は上手に入ります。
マルチグリドルを持ってぐるぐる回して焼き目を付ける
マルチグリドルは油を使わなくてもお肉がくっつきにくく
サラサラとした状態で調理することができます。
餃子の焼き目を均一にするためにシリコンミトンを装着して
持ち上げて優しく回して餃子全体を動かしてみましょう。
こうすると焼き目が上手に綺麗につきます。
羽付き餃子の水を流したらとにかくいじらない！
水を流したら蓋をして中までしっかり火を通します。
この時焦げないかなとか心配になる人もいると思いますが
ここはじっくり待ちましょう、マルチグリドルのパフォーマンスを信じて。
羽ができたらすぐに器に盛り付けず1分くらい放置するのがポイントです！
そうすることで自然とマルチグリドルから餃子が剥がれて綺麗に盛り付けられます。
マルチグリドルに超ぴったりな蓋を発見
何気なく買った取手付きのフライパン用の蓋がやばいくらいフィットしました。
これはみなさんにも教えたくなるくらい完璧な蓋です。
いわゆる、シンデレラフィットってやつです。
餃子に一切触れることなく、しっかりと蒸し焼きができるので
今後はキャンプに持っていこうかなと思ってしまいました！
マルチグリドルと餃子の相性は完璧！
と言うわけで今日はレシピ紹介でした。
キャンプはもちろんですが、家でも楽しく作れるので
ぜひみなさんもお試しくださいませ〜！
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